Ein Tag in Erfurt
Domplatz, Krämerbrücke — und wo man danach speist

Es gibt Städte, die man versteht, sobald man ankommt. Erfurt ist nicht eine davon. Erfurt erschließt sich langsam — durch Hinterhöfe, die man fast übersieht, durch Plätze, die größer sind, als man erwartet, durch eine Altstadt, die trotz ihrer Intaktheit nie museal wirkt. Wer Erfurt an einem Tag sehen will, kann das tun. Wer es an einem Tag verstehen will, braucht einen guten Plan — und einen guten Tisch am Ende.

Diese Reiseroute ist kein Pflichtprogramm. Sie ist die Strecke, die wir unseren Gästen empfehlen — die Menschen, die von weiter weg kommen, einen Tag haben und abends bei uns sitzen. Und immer wieder sagen: Ich hätte nicht gedacht, dass Erfurt so schön ist.

Warum Erfurt immer noch unterschätzt wird

Erfurt ist die größte Stadt Thüringens, hat über 1.200 Jahre Geschichte, eine der am besten erhaltenen mittelalterlichen Altstädte Deutschlands und steht trotzdem selten oben auf den Listen. Das liegt nicht an einem Mangel — es liegt an einem Überschuss an Konkurrenz aus Städten, die lauter für sich werben.

Wer einmal hier war, kommt zurück. Der Domplatz ist einer der eindrucksvollsten mittelalterlichen Plätze in Mitteleuropa. Die Krämerbrücke ist die längste bewohnte Brücke nördlich der Alpen. Der jüdische Kulturschatz in der Altstadt ist seit 2023 UNESCO-Welterbe. Und all das liegt in einer Innenstadt, die man in zwei Stunden zu Fuß durchqueren kann — wenn man es eilig hat.

Unsere Empfehlung: Haben Sie es nicht eilig.

Der Domplatz — Mittelpunkt und Maßstab

Beginnen Sie am Domplatz. Nicht weil es das Naheliegendste ist, sondern weil er den Maßstab des Tages setzt. Der Platz ist groß — größer als er auf Fotos wirkt. Dom und Severikirche thronen auf einem Hügel über ihm, verbunden durch 70 Sandsteinstufen, die im Sommer zur Bühne der DomStufen-Festspiele werden. Im Rest des Jahres gehören sie Ihnen.

Steigen Sie die Stufen hinauf. Schauen Sie von oben auf die Stadt. Verstehen Sie, warum man sich hier niedergelassen hat — dieser Hügel war immer schon eine Machtposition, lange bevor jemand anfing, ihn zu bauen. Der Dom selbst ist einen Besuch wert, besonders wegen der Glasfenster, die im Licht des Vormittags leuchten wie kaum etwas sonst in der Stadt.

„Erfurt hat die Qualität, dass man nie weiß, was hinter der nächsten Kurve wartet. Meistens ist es etwas Schönes."

Die Krämerbrücke — das eigentliche Herz

Vom Domplatz sind es zehn Minuten zu Fuß zur Krämerbrücke — durch die Fischmarktgasse, am Rathaus vorbei, dann links. Die Brücke ist schmal, alt, vollständig bebaut und eines der seltsamsten und schönsten Bauwerke in Deutschland. 32 Häuser stehen auf ihr. Die meisten davon beherbergen heute Antiquitätenhändler, Buchläden, Kunsthandwerk, Schmuck.

Was die Krämerbrücke besonders macht, ist nicht ihr Alter — es ist die Selbstverständlichkeit, mit der sie existiert. Kein großes Hinweisschild, keine Absperrung. Man geht einfach drauf. Man kauft vielleicht etwas. Man schaut in die Gera hinunter, die unter ihr hindurchfließt, und versteht, warum diese Stadt gebaut wurde, wo sie gebaut wurde.

Nehmen Sie sich Zeit. Schauen Sie in die Läden. Trinken Sie einen Kaffee auf der Brücke, wenn das Wetter es erlaubt.

Was die meisten Besucher verpassen

Zwischen Domplatz und Krämerbrücke liegt ein Erfurt, das die meisten Besucher nur streifen: die Augustinerstraße mit ihrem Kloster, in dem Martin Luther sieben Jahre als Mönch lebte. Das Stadtmuseum in der Nähe des Angers. Der Wenigemarkt, einer der intimsten Plätze der Altstadt, mit seinen Fachwerkhäusern und dem Brunnen.

Und dann ist da noch der jüdische Kulturschatz — Alte Synagoge und Mikwe, die 2023 gemeinsam mit anderen mittelalterlichen jüdischen Stätten Thüringens zum UNESCO-Welterbe ernannt wurden. Die Alte Synagoge ist eine der ältesten erhaltenen Synagogen Europas und heute ein außergewöhnliches Museum. Man versteht Erfurt nicht wirklich, ohne sie gesehen zu haben.

• Augustinerkloster — Luthers Wirkungsstätte, Führungen täglich, ca. 45 Minuten
• Alte Synagoge — UNESCO-Welterbe, einer der beeindruckendsten Orte der Stadt
• Wenigemarkt — ruhiger als der Fischmarkt, schöner zum Verweilen
• Petersberg — Zitadelle über der Stadt, mit freiem Blick über Erfurt; unbedingt bei gutem Wetter

Wie der Tag seinen Abschluss findet

Ein langer Tag durch eine schöne Stadt erzeugt eine bestimmte Art von Müdigkeit — die angenehme. Die Beine tragen noch, der Kopf ist voll von Eindrücken, und man möchte irgendwo sitzen, wo es ruhig und gut ist.

Das Ristorante Classico liegt an der Brühler Straße 60, fünf Minuten vom Domplatz, direkt am Theaterplatz. Wir empfehlen: Reservieren Sie für 19:00 Uhr. Kommen Sie hungrig. Beginnen Sie mit einem Aperitivo und der Zuppa di Pesce — unserem meistbestellten Gericht, und kein Zufall. Lassen Sie den Abend werden, was er werden möchte.

Unsere Küche ist täglich bis 23:00 Uhr geöffnet. Sie müssen nirgendwo mehr hin. Erfurt war schon ein guter Tag — lassen Sie es ein guter Abend werden.